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Avez-vous l'âge légal de consommation d’alcool?
Bisquit&Dubouché encourage une consommation responsable. L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. Pour accéder au site Bisquit&Dubouché, vous devez avoir l’âge légal pour consommer et acheter de l’alcool dans votre pays ou région de résidence.

Fabrication

Notre distillation suit notre instinct.

Si le cognac est habituellement distillé selon des paramètres fixes, nous laissons les arômes et les saveurs mener la danse.

Nos distillateurs goûtent le produit en permanence jusqu’à ce qu’ils perçoivent cette saveur unique qui indique que le moment est venu. C’est alors, et seulement à ce moment-là, que le cœur de notre cognac est réduit.

Comment fabriquer le Cognac

La distillation représente l’une des quatre phases de la fabrication du cognac.

VENDANGE

Nous vendangeons nos vignes dans le seul endroit au monde où elles peuvent pousser : la région de Cognac.

DISTILLATION

Notre méthode unique exige une maîtrise qui ne peut être obtenue que par l’expérience et des années de pratique.

VIEILLISSEMENT

C’est la phase qui laisse apparaître la couleur et fait naître les arômes, transformant une eau-de-vie parfaitement réduite en un alcool tout simplement unique en son genre.

ASSEMBLAGE

La phase de finition nécessite la sensibilité d’un art et la précision d’une science. L’objectif est d’assembler différentes eaux-de-vie, en gardant le bon équilibre.

Ce que j'aime chez Bisquit&Dubouché, c'est l'harmonie, l'alliance de différents terroirs, de différents millésimes, de différents âges, qui donne ensuite naissance au cognac.

Vincent Chappe,
Ambassadeur Global
de la Maison Bisquit&Dubouché

Les gens du cognac

Tout commence dans la région de cognac.
Et se reflète dans la passion de sa communauté de professionnels.

Le tonnelier

Jean-Charles Vicard

Le distillateur

Eric Pinard

Les viticulteurs

Jacky Chaignaud, Sandrine Guillarme

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