抱歉,您需要达到法定饮酒年龄才能访问此网站
您是否达到法定饮酒年龄?
Bisquit&Dobouché倡导理性饮酒。酗酒对健康有害。要访问Bisquit&Dubouché,您必须在居住的国家/地区内达到合法饮酒和购买年龄。

工艺

我们的蒸馏工艺在丰富经验的积累下,以直觉为指引。

传统的干邑蒸馏有着其固定的参数指标,但我们听从香气和风味的指引。

它并没有一个固定的蒸馏时间,而是酿酒大师通过自己的的直觉,不断的品尝和‘聆听’,当‘生命之水’的香气、果味和酒液达到我们标志性的品质要求时 。那才是应该停止蒸馏的时刻。

如何酿造干邑

蒸馏只是酿造干邑的四个阶段之一。

采收

我们只选用干邑产区的葡萄,

蒸馏

我们独特的酿造方法唯有通过经验和多年实践才能掌握。

陈年

酒液的颜色和香气经陈年而浮现,等待一个完美的时机,蜕变成“生命之水”,万中无一。

调和

艺术家的敏感和科学家的精准在这一阶段缺一不可。我们将不同的生命之水加以调和,使之呈现出精准且平衡的状态。这不是简单的调和动作,而是“天作之合”的艺术。

“我喜欢B&D的原因在于他的酒液口感在各方面都无比和谐,恰到好处。选用不同的葡萄产自于不同的土壤,不同的年份,不同的陈年时间,创造了第一无二的干邑。”

文森特·查普(Vincent Chappe),
铂狮帝干邑全球大使

干邑背后的匠人们

每一瓶干邑都融汇了所有参与酿造过程的匠人们的热情和专业。

制桶师

让·查尔斯·维卡德(Jean Charles Vicard)

蒸馏师

埃里克·皮纳德(Eric Pinard)

酿酒师

杰基·夏格诺(Jacky Chaignaud),桑德琳·吉拉姆(Sandrine Guillarme)

关闭
请选择你的地区